Soft Cookies
Soft Cookies Τα μπισκότα της καρδιάς μας! Υλικά : 150γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι τσ. καστανή ζάχαρη 1 μεσαίο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 2 κάψουλες εσάνς βανίλιας 1/4 κουτ.σ. σόδα μαγειρικής 220γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 1/4 κουτ.γλ. αλάτι 130γρ. chocolate chunks ή σκούρα κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή σταγόνες σοκολάτας + μερικά κομματάκια ακόμη για το γαρνίρισμα Στην πράξη: Σε μπολ μεταφέρουμε το βούτυρο και με μια κουτάλα ή μαρίζ το δουλεύουμε για να μαλακώσει. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και τα ανακατεύουμε ίσα-ίσα να ενωθούν. Βάζουμε σε χωριστό μπολ όλα τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες. Χτυπάμε το αυγό ελαφρώς με πιρούνι. Προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου λίγο από το αυγό, ανακατεύουμε με μαρίζ κι έπειτα προσθέτουμε τη μισή δόση από τα ξηρά υλικά. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το υπόλοιπο αυγό κι αφού απορροφηθεί ρίχνουμε και τα υπόλοιπα ξηρά υλικά...
