ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Ένα γλυκό αριστούργημα και μάλιστα απαλλαγμένο από τη ζάχαρη! Πάστα ταψιού με αφράτο παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα και σοκολατένια γκανάς!!! Δοκιμάστε τη χωρίς ... αναβολή!!! Υλικά: Για το παντεσπάνι σοκολάτας: 3 μεγάλα αυγά ή 4 μεσαία σε θερμοκρασία δωματίου χωρισμένα κρόκοι-ασπράδια 1/2 κουτ.γλ. γλυκαντικό stevia σε υγρή μορφή 1 κουτ.γλ. κοφτό baking powder 2 κουτ.σ. κακάο άγλυκο 1/4 κουτ.γλ. αλάτι 20 ml σπορέλαιο 125γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για το ράντισμα του παντεσπάνι: 2 φλιτζ.τσ. ζεστό γάλα 1 κουτ.γλ. γλυκαντικό stevia σε υγρή μορφή 1 κουτ.γλ. μπράντυ ή κονιάκ Για την κρέμα: 1 κονσέρβα φυτική σαντιγί κρύα 300ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 2 κάψουλες βανιλίνη 1 κουτ.γλ. γλυκαντικό stevia σε υγρή μορφή Για τη γκανάζ σοκολάτας: 250γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη 150ml φρέσκο γάλα 1 κουτ.γλ. μέλι Διαδικασία: Σε μπολ χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα και αφήνουμε στην άκρη. Με το μίξερ χτυπάμε τους κρόκους με το αλάτι να φουσκώσουν και ...
