ΠΙΣΩ ΣΤΑ ΒΑΣΙΚΑ: ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

ΠΙΣΩ ΣΤΑ ΒΑΣΙΚΑ: ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ 

Υπέροχο, φουσκωτό και αφράτο κέικ βανίλιας χωρίς τη χρήση μίξερ ιδανικό για αρχάριους!

Πίσω στα βασικά...και πολύ μου αρέσει αυτή η τάση!!!

Υλικά:

• 3 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 230ml ηλιέλαιο
• 1 κούπα του νες ζάχαρη κρυσταλλική
• 200ml γάλα φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
• 50ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
• 3 καψουλάκια βανιλίνη 
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
• 1 τσιμπιά αλάτι
• 380γρ. φαρίνα που φουσκώνει ανακατεμένη με 1 κουτ.γλ. baking powder

Εκτέλεση:

• Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Με σύρμα τα ανακατεύουμε πολύ καλά για 3 λεπτά έως ότου αποκτήσουμε απαλή κρεμώδη υφή.
• Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε ξανά.
• Συνεχίζουμε με το χυμό, τις βανίλιες και το ξύσμα -προαιρετικά-.
• Σ' αυτό το σημείο προσθέτουμε το 1/4 από το γάλα και το 1/4 από το αλεύρι ανακατεύοντας.
• Προσθέτουμε εναλλάξ γάλα και αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και να πάρει ενιαία υφή μεσαίας πυκνότητας το μείγμα μας (ενδέχεται η τελική ποσότητα του αλευριού να διαφέρει ελάχιστα απ' αυτή που αναφέρεται στη λίστα των υλικών).
• Αλευρωβουτυρώνουμε μια φόρμα μεσαίας διάστασης και αδειάζουμε το μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175βαθμούς με κάτω αντίσταση και αέρα για 50 λεπτά.
• Αφού σιγουρευτούμε ότι το κέικ μας έχει ψηθεί καλά, το βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι μέσα στη φόρμα το αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
• Τέλος, ξεφορμάρουμε προσεκτικά και πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με άχνη ζάχαρη!

Καλή σας επιτυχία ❤️ 

Φιλικά,

Μαριφάνη