ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ 2026

Φάσαμε στην τελευταία συνταγή για το '25 και αισίως στην 15η βασιλόπιτα αυτού εδώ του blog! 

Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξη για ακόμη μια χρονιά και σας εύχομαι Υγεία, Χαρά, Δημιουργία και όμορφες στιγμές!

Ας είναι το φετινό φλουρί να είναι τυχερό για όλους! 

Η συνταγή μας για 2 μεσαίες βασιλόπιτες:

7 αυγά μεσαία σε θερμοκρασία δωματίου 

3 κούπες του νες ζάχαρη κρυσταλλική 

400ml ηλιέλαιο 

380ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 

150ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού σε θερμοκρασία δωματίου 

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1/4 κουτ.γλ. αλάτι 

5 βανιλίνες

1/4 κουτ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο 

800γρ. φαρίνα που φουσκώνει κατά προτίμηση κοσκινισμένη

Διαδικασία:

Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ ή στρογγυλή λεκάνη σπάνε τα αυγά και ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Τα χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς το μείγμα. Κατεβάζουμε την ταχύτητα στη μεσαία σκάλα και προσθέτουμε το χυμό, το ξύσμα, τις βανίλιες και το γαρίφαλο ανακατεύοντας να ενωθούν. Σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε τη διαδικασία με σύρμα στο χέρι. Ρίχνουμε το 1/4 της ποσότητας από αλεύρι στο μείγμα και ταράζουμε με το σύρμα. Ρίχνουμε το 1/4 από το γάλα να ενωθεί και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ρίχνοντας εναλλάξ αλεύρι-γάλα ως ότου πάρουμε ένα μείγμα μεσαία πυκνότητας όπως του κλασικού κέικ. Ένα το μείγμα δείχνει υδαρές ρίχνουμε ακόμη λίγο αλεύρι, ενώ εάν είναι πολύ σφιχτή προσθέτουμε λίγο γάλα επιπλέον. Αλευρωβουτυρώνουμε 2 ταψιά στρογγυλά 24εκ. διαμέτρου και ισομοιράζουμε τη ζύμη. Ψήνουμε χωριστά τα ταψιά στους 175 βαθμούς με κάτω αντίσταση και αέρα για 50 λεπτά περίπου (στα 45 λεπτά ελέγχουμε βυθίζοντας στο κέντρο ένα μαχαιράκι, εάν βγαίνει υγρή ζύμη συνεχίζουμε το ψήσιμο διαφορετικά αφήνουμε το ταψί για ακόμη 5 λεπτά ίσα ίσα να ροδισει η βασιλόπιτα). Αφήνουμε τις βασιλόπιτες πάνω σε σχάρα μέσα στο ταψί τους να κρυώσουν εντελώς και ύστερα ξεφορμάρουμε και στολίζουμε όπως μας αρέσει (προσοχή! Δεν ξεχνάμε το φλουρί 😂 ).

Καλή σας επιτυχία, Καλή Πρωτοχρονιά και ραντεβού ξανά το νέο έτος με νέες λιχουδιές.....

❤️Με πολλή -πολλή αγάπη και εκτίμηση ❤️

🎀Μαριφάνη 🎀