ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Έχετε ιδέα τί ωραίο υλικό είναι οι χουρμάδες;

Η φυσικά γλυκιά γεύση τους και η μαστιχωτή υφή τους μπορούν να μας χαρίσουν υπέροχα γλυκίσματα, αντικαθιστώντας μάλιστα τη συμβατική ζάχαρη ή το βούτυρο.

Μια τέτοια συνταγή σας έχω για σήμερα: Εναλλακτικά σοκολατάκια με ζύμη από χουρμάδες, εξαιρετικό κέρασμα για μικρούς και μεγάλους!

Λιχουδιά λαχταριστή και...."θερμαντική" για τις κρύες ημέρες του χειμώνα... Καταπληκτικό συνοδευτικό στα...λικεράκια των μεγάλων και λαχταριστό σνακ για το δεκατιανό των παιδιών.

Υλικά:

• 200γρ. χουρμάδες απύρηνοι 
• 1/2 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ αλεσμένα σε σκόνη
• 1 σφηνάκι λικέρ (όποια γεύση μας αρέσει, εναλλακτικά απλό κονιάκ)
• 1 κουτ.σ. φουσκωτή κακάο άγλυκο
• 1/3 κουτ.γλ κανέλα σε σκόνη
• 350γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ή υγείας για την επικάλυψη  +1 κουτ.γλ. σπορέλαιο

Στην πράξη:

• Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ με νερό βρύσης για 1' ώρα, έπειτα τους στραγγίζουμε και τους απλώνουμε αραιά πάνω σε μια καθαρή πετσέτα ώστε να στεγνώσουν καλά. Τους βάζουμε σε μπλέντερ και τους ψιλοκόβουμε, για μεγαλύτερη ευκολία προσθέτουμε λίγο νεράκι προκειμένου να βοηθήσουμε την πολτοποίηση. 
• Σε καθαρό μπολ μεταφέρουμε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, τα αλεσμένα μπισκότα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε να γίνουν μια ζύμη που να πλάθεται. Σκεπάζουμε το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα για 30' λεπτά.
• Λιώνουμε τη σοκολάτα της επιλογής μας σε μπεν μαρί κι αφού λιώσει προσθέτουμε το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και διατηρούμε τη σοκολάτα ρευστή.
• Πλάθουμε μπαλάκια με τη ζύμη και τα βουτάμε ένα-ένα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα. Στραγγίζουμε την περίσσια ποσότητα και τα ακουμπάμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί  να στεγνώσουν.
• Διατηρούμε τα σοκολατάκια σε κουτί που κλείνει καλά ή τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτα.

Σημ. Εάν πρόκειται να κεράσουμε αυτά τα χουρμαδοσοκολατάκια σε μικρά παιδιά παραλείπουμε το αλκοόλ εάν κριθεί απαραίτητο.

Καλή επιτυχία!

Φιλικά, 

Μαριφάνη