ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

Αγαπητοί μου! 

Σας έχω πρόταση για το γλυκό της Αποκριάς..

Ελαφρύ, απαλό και κρεμώδες με υπέροχα αρώματα και γεύση... Ό.τι καλύτερο πριν την έναρξη της Σαρακοστής!

Υλικά:

• 400γρ. κέικ βανίλιας κομμένο σε φέτες 
• 1 φάκελος κρέμα πατισερί στιγμής με γεύση βανίλια μαζί με την ποσότητα γάλακτος που αναγράφεται στις οδηγίες 
• 1 κάψουλα βανιλίνη
• 250γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 2 κόφτες κουταλιές άχνη ζάχαρη 

Για το σιρόπι:

• 1/2 φλιτζ.τσ. νερό 
• 1/2 φλιτζ.τσ. ζάχαρη κρυσταλλική 
• 1 σφηνάκι λικέρ πικραμύγδαλο ή κονιάκ 

Για την επικάλυψη: 

• 1 φλιτζάνι φίλε αμυγδάλου 
• ζαχαρόπηκτα φρουτάκια για τη διακόσμηση 

Διαδικασία:

• Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά, αποσύρουμε και προσθέτουμε το ποτό. Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό.
• Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κέικ τις οποίες στην συνέχεια τις τοποθετούμε τη μια δίπλα στην άλλη μέσα σε ένα μεσαίο πυρέξ. Ραντίζουμε με το σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσουν.
• Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα που αναλογεί και τη βανίλια μέχρι να σταθεί.
• Σε χωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την άχνη ως ότου να σχηματίζονται απαλές κορυφές.
• Με μια μαρίζ ενώνουμε τη σαντιγί μέσα στην κρέμα που ήδη έχουμε ετοιμάσει, με απαλές κινήσεις.
• Στρώνουμε την κρέμα πάνω α;;;πό τις σιροπιασμένες φέτες του κέικ και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3 ώρες.
• Καβουρντίζουμε το φιλέ αμυγδάλου σε αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας ώστε να ροδίσει κι αποσύρουμε, περιμένοντας να κρυώσει.
• Πασπαλίζουμε το φιλέ αμυγδάλου πάνω από το γλυκό ομοιόμορφα και διακοσμούμε με τα φρουτάκια.
• Κρατάμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες ακόμη και σερβίρουμε. 

Σημ. Για πιο έντονο άρωμα αμυγδάλου ετοιμάζουμε το γλυκό αποβραδίς!

Καλή σας επιτυχία ❤️ 

Φιλικά,

Μαριφάνη