Γίνετε μέλος του blog μας

Κυριακή, 17 Δεκεμβρίου 2017

Μελομακάρονα με υδρόμελο


Για όσους θέλουν να απολαύσουν το αγαπημένο αυτό γλυκό σε πιο υγιεινή εκδοχή! Δεν περιέχουν πολλή ζάχαρη και το σιρόπι τους αποτελείται από καθαρό μέλι και νερό!!!








Παρασκευή, 1 Δεκεμβρίου 2017

Cheesecake διαίτης


Ο τίτλος τα λέει όλα! Μια καταπληκτική εκδοχή του κλασικού cheesecake για όσους γλυκατζίδες δεν μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό αλλά προσπαθούν παράλληλα να τρέφονται υγιεινά!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για ένα μεσαίο ταψί:
400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα με 4% ή 7% λιπαρά (
διατίθενται σε όλα τα σούπερ μάρκετ) 
250 γρ. γιαούρτι light
2 κουτ.σ. μέλι
ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο
2 πακετάκια μπισκότα digestive ολικής αλέσεως
250 γρ. μαργαρίνη με προσθήκη γιαουρτιού
2 κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη
*2 βάζα άλειμμα φρούτου χωρίς προσθήκη ζάχαρης (διατίθενται στα σούπερ μάρκετ)


Εκτέλεση:
  • Ξεκινάμε θρυμματίζοντας στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν τελείως σκόνη και μεταφέρουμε σε μπολ. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε σιγανή φωτιά και την ανακατεύουμε μέσα στη σκόνη μπισκότου.Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και στρώνουμε ισόπαχα με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού προκειμένου να σχηματίσουμε τη βάση του γλυκού μας. Βάζουμε το ταψί με τη βάση για 10' λεπτά στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
  • Στον κάδο του μίξερ ή σε λεκάνη αδειάζουμε το τυρί κρέμα και το χτυπάμε λίγο με το μίξερ να αφρατέψει. Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι, το μέλι κι έπειτα το ξύσμα λεμονιού να ενωθούν καλά.
  • Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να σταθεί η κρέμα για 1' ώρα.
  • Αφού παρέλθει ο χρόνος αυτός, αδειάζουμε το άλειμμα σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι να μαλακώσει. Αδειάζουμε σιγά σιγά πάνω από την κρέμα και προσεχτικά απλώνουμε να πάει παντού και ομοιόμορφα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με επιπλέον κανέλα για επιπλέον άρωμα και γεύση! Συντηρούμε στο ψυγείο να δέσει το γλυκό μας και σερβίρουμε σε χορταστικά κομμάτια!

Γίνετε μέλος της facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap
 Γίνετε μέλος της  facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!
Γίνετε μέλος της facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap
Γίνετε μέλος της facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap
Γίνετε μέλος της facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

Καλή σας απόλαυση!
Σας φιλώ :* Μαριφάνη





Πέμπτη, 23 Νοεμβρίου 2017

Αυγά με ψωμί στο φούρνο


Προχθές, εκεί που καθόμουν ωραία και καλά...σα να ένιωσα μια λιγουρίτσα... Δεν είχα φάει και μεσημεριανό και η ώρα ήταν περασμένη.... Κανένα αυγουλάκι σκέφτηκα να φτιάξω αλλά φοβήθηκα το "τηγάνι" βραδιάτικα μήπως και μετά το μετανιώνω όλη τη νύχτα... Μου ήρθαν τότε στο νου μου οι πατάτες με τα αυγά μάτια στο φούρνο που είχα φτιάξει και που σας άρεσαν πολύ, να αυτά εδώ!  
Για να φάω όμως όσο το δυνατόν πιο γρήγορα σκέφτηκα να αντικαταστήσω τις πατάτες με ψωμί του τοστ που είχα και να φτιάξω κάτι πιο "casual". Πρόσθεσα μερικά απλά υλικά που είχα στο ψυγείο και βγήκε ένα σνακ φανταστικό! Τι να σας λέω...! Πολύ χορταστικό και καθόλου βαρύ... Το ονόμασα γεύμα "meal-ner" από το meal=γεύμα και το dinner=δείπνο, πως λέμε "brunch" από το breakfast=πρωινό και το lunch=μεσημεριανό γεύμα...? 'Ανετα το συγκεκριμένο σνακ μεταφέρεται στην πρωινο-μεσημεριανή ζώνη όπως κάνουν στις "Αμερικές" και στις "Γαλλίες"... Να μη σας τα πολυλογώ όμως, να σας δείξω πως τα έφτιαξα..:
Για 4 κομμάτια χρειαζόμαστε:
4 φέτες ψωμί του τοστ 
σταρένιο/σίκαλης/ολικής κ.λ.π.
4 μικρά αυγά 
κέτσαπ
τυρί για τοστ κομμένο σε λωρίδες
γαλοπούλα για τοστ κομμένη σε λωρίδες
ρίγανη
αλάτι-πιπέρι
ελάχιστο ελαιόλαδο
μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:
  • Παίρνουμε μία μία φέτα ψωμί και κάνουμε στο κέντρο ένα μικρό βαθούλωμα ώστε να δημιουργηθεί ένα μικρό λακουβάκι.
  • Αλείφουμε παντού από μια μικρή ποσότητα κέτσαπ και σκορπάμε από πάνω λίγη ρίγανη.
  • Γύρω γύρω στις κενές άκρες του ψωμιού προσαρμόζουμε τις λωρίδες γαλοπούλας και πάνω τους τις λωρίδες τυριού σχηματίζοντας έτσι "κορνίζες" που στο κέντρο τους θα υπάρχει κενός χώρος για το αυγό. Βάζουμε τις φέτες ψωμιού σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί (όχι να ξεροψηθεί).
  • Έπειτα βγάζουμε από το φούρνο και με προσοχή σπάμε τα αυγά μέσα στις λακουβίτσες των ψωμιών. Ραντίζουμε πάνω από κάθε κρόκοι από ελάχιστο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 4 λεπτά ίσα να γίνουν τα ασπράδια και να σταθεροποιηθούν οι κρόκοι.
  • Αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με μαΪντανό και απολαμβάνουμε, ιδανικά σπάζοντας τις άκρες του φρυγανισμένου ψωμιού και βουτώντας τις στους κρόκους!

Είναι σκέτη απόλαυση! Σας δίνω το λόγο μου!

Γίνετε μέλος της  facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!

Σας φιλώ :*
Μαριφάνη 


 

Δευτέρα, 20 Νοεμβρίου 2017

Ρυζόγαλο



Χαιρετώ όλους τους καλούς μου αναγνώστες! Άλλη μια παραδοσιακή συνταγή φτιάχτηκε από μένα για σας με όλο μου το μεράκι! Η πουτίγκα ρυζιού όπως θα λέγανε σε άλλες χώρες ή αλλιώς το δικό μας "ρυζόγαλο", το πλέον αγαπημένο και τρυφερό γλύκισμα που μεγαλώνει γενιές και γενιές μπορεί να φτιαχτεί εύκολα και κυρίως οικονομικά. Αποτελεί ιδανική λιχουδιά για όλες τις ώρες τις ημέρας, από το πρωί έως το βράδυ και μπορεί να το απολαύσει από το μικρότερο μέλος της οικογένειας μέχρι και το....μεγαλύτερο. Προσωπικά λατρεύω τα φυσικά αρώματα των εσπεριδοειδών γι' αυτό και ενίσχυσα την κλασική εκδοχή με κάποιες έξτρα πινελίτσες που μου έδωσαν ένα καταπληκτικό και γευστικό αποτέλεσμα! 
Το ρυζόγαλο για μένα είναι απόλυτα συνυφασμένο στο μυαλό μου με τα φθινοπωρινά απογεύματα των παιδικών μου χρόνων, όταν ακόμη "μίζερο" στο φαγητό παιδάκι καθώς ήμουν, ήταν η μόνη λιχουδιά που έτρωγα με λαχτάρα όταν η μαμά μου το ετοίμαζε στοργικά... 


Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 4 ατομικά
 μπολ είναι τα εξής:
1 λίτρο γάλα φρέσκο
2/3 κούπας του τσαγιού ρύζι γλασέ πλυμένο και στεγνό 
2 κούπες νερό
1 φακελάκι βανιλέτα3
*3 κουτ.σ. ζάχαρη 
 1 1/2 γεμάτη κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ 
ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια
ξύσμα από 1/2 ακέρωτο λεμόνι
κανέλα σε σκόνη για το γαρνίρισμα

*Για όποιον θέλει ρυζόγαλο λιγότερο γλυκό κατεβάζει τη δοσολογία της ζάχαρης στις 2 κουταλιές.

Εκτέλεση:
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο να βράσει το νερό και ρίχνουμε το ρύζι. Αφήνουμε να σιγοβράσει το ρύζι ανακατεύοντας τακτικά έως ότου εξατμιστεί τελείως το νερό. Εάν το ρύζι δεν έχει βράσει ακόμη ικανοποιητικά τότε συμπληρώνουμε ακόμη 1/2 κούπα ΕΤΟΙΜΟ βρασμένο νερό και συνεχίζουμε το βρασμό μέχρι να σωθούν τα υγρά.
  • Έπειτα κρατάμε από το γάλα 200 ml και το αναμιγνύουμε με το κορν φλάουρ και τη 1 κουταλιά ζάχαρη να διαλυθούν καλά.
  • Στην κατσαρόλα με το ρύζι αδειάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τη βανίλια και την υπόλοιπη ζάχαρη ανακατεύοντας σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μείγμα κορν φλάουρ να ενσωματωθεί καλά κι αφού πάρουν μια βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά ταράζοντας συνεχόμενα με τον αυγοδαρτη για να μην μας "πιάσει" το γάλα ή το ρύζι και καούν.
  • Μόλις το μείγμα αρχίσει και πυκνώνει προσθέτουμε και τα ξύσματα ανακατεύοντας.
  • Ισομοιράζουμε στα μπολ το μείγμα και πασπαλίζουμε με την κανέλα. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου ξεσκέπαστα να κρυώσουν κι έπειτα βάζουμε στο ψυγείο (εάν δεν έχουν φαγωθεί μέχρι τότε!).
  • Θεωρώ ότι η ιδανική θερμοκρασία για να απολαύσουμε το ρυζόγαλό μας είναι όταν έχει γίνει χλιαρό διότι εξωτερικά έχει αποκτήσει στερεή μορφή αλλά όσο το "κουταλάκι" μας σκαλίζει το μπολ το ρύζι είναι ακόμη αφράτο και η γεύση γαλατένια. Αυτό όμως κρίνεται από τα γούστα του καθένα, καθώς σε κάποιους αρέσει το ρυζόγαλο όσο ακόμη είναι ζεστό ή όταν κρυώσει τελείως και γίνει συμπαγές στο ψυγείο.Τα αρώματα σε τέτοιου είδους βραστά γλυκά αναδεικνύονται όσο ακόμη είναι χλιαρά και απελευθερώνονται οι εσάνς από τα ξύσματα των εσπεριδοειδών (εάν έχουμε προσθέσει).

Ελπίζω να σας αρέσει κι αυτή μου η συνταγή!
 
Καλή σας απόλαυση <3

Γίνετε μέλος της  facebook ομάδας μας και fan κοινό στη facebook σελίδα μας!

Σας φιλώ <3
Μαριφάνη



 

Τρίτη, 14 Νοεμβρίου 2017

Κοτοπιτάκια


Τι γίνεται το κοτόπουλο που περίσσεψε απο χθες? Κοτοπιτάκια βεβαίως βεβαίως, με τραγανό χειροποίητο φύλλο και γευστική γέμιση!

Απ' αυτή τη συνταγή θα βγείτε μόνο χορτασμένοι :)
Υλικά:
*3 μαγειρεμένα κομμάτια 
κοτόπουλου (οποιοδήποτε μέρος) 
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι περασμένο στο μούλτι
200 γρ. τυρί κρέμα
2 κύβος ζωμού κότας 
1/3 φλιτζ.τσ. νερό
1 κουτ.σ. μουστάρδα
1 φλιτζ.τσ. κίτρινα κασέρια τριμμένα (regato, gouda κλπ)
1 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
αλάτι-πιπέρι (σύμφωνα με το γούστο μας)

Για το φύλλο:
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1/2 φλιτζ.τσ. σπορέλαιο 
1 κουτ.σ. ξύδι
2 κουτ.γλ. αλάτι
1 κουτ γλ. ζάχαρη
νερό όσο σηκώσει (σχεδόν 1 κούπα του καφέ)
1 κρόκος αυγού μαζί με 1 κουτ.σ. νερό για την επάλειψη
μαυροσούσαμο για τη διακόσμηση

Ας τα φτιάξουμε:
  • Ξεκινάμε με την ετοιμασία της γέμισης.. Μαδάμε το κοτόπουλο απομονώνοντας το ψαχνό από τα κόκαλα. Ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι ίσα ίσα να αχνιστούν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα, το νερό, το ζωμό και τα καρυκεύματα ανακατεύοντας. Αφού σωθούν τα υγρά και ενωθούν τα υλικά μας σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία της γέμισης.
  • Φτιάχνουμε το φύλλο: Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε να γίνουν ψίχουλα. Έπειτα προσθέτουμε 1/2 κούπα νερό ανακατεύοντας και συμπληρώνοντας στην πορεία με επιπλέον ποσότητες σταδιακά ζυμώνοντας μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που δε θα κολλάει στα χέρια. Προς το τέλος αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο ακόμη λάδι και δουλεύουμε τη ζύμη μέχρι να μπορεί να γίνει μπάλα. Το ζυμάρι αυτό θα φαίνεται βαρύ στην αρχή και σκληρό αλλά στην πορεία  δουλεύεται ωραιότατα με τον πλάστη.
  • Κόβουμε τη ζύμη χωρίζοντάς την σε μικρές μπάλες και σε ελαφρά λαδωμένο πάγκο ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τον πλάστη σε λεπτό σχεδόν-στρογγυλό φυλλαράκι. Βάζουμε το ένα φυλλαράκι πάνω στο άλλο ακολουθώντας  την ίδια διαδικασία με όλες τις μπαλίτσες. Έπειτα ανοίγουμε όλα μαζί ενωμένα όπως είναι μεταξύ τους σε ενιαίο φύλλο όσο το δυνατόν λεπτότερο και χαράσσουμε σε επιμέρους μικρά τετράγωνα φυλλαράκια.
  • Στο μπολ με τη γέμιση ρίχνουμε και τα τριμμένα τυριά να ενσωματωθούν καλά.
  • Παίρνουμε ένα ένα φυλλαράκι και βάζουμε στη μέση από ένα κουτ.γλ. γεμάτο γέμιση απλώνοντάς το ελαφρά. Κλείνουμε τα πλαϊνά προς τα μέσα να κολλήσουν καλά και τις άκρες τις "πατάμε" με τα δάχτυλα να ενωθούν κι αυτές κάνοντας βαθουλώματα. Αφού τελειώσουμε με τα υλικά στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί μας και βάζουμε τα πιτάκια το ένα αραιά με το άλλο.
  • Αλείφουμε με το μείγμα αυγού και πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο (το οποίο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση).
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς με αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα, εναλλακτικά σε αερόθερμο φούρνο στους 170' βαθμούς.
  • Έτοιμα!!! Αφήνουμε να χλιάνουν και απολαμβάνουμε!
  • Τρώγονται άνετα και κρύα!

Σημ. Εάν δεν έχουμε περισσευάμενο μαγειρεμένο κοτόπουλο τότε βράζουμε 3 κομμάτια και ακολουθούμε την υπόλοιπη διαδικασία.
Σημ.2 Το ζυμάρι δεν περιέχει διογκωτικά συστατικά, παρ' όλα αυτά εγκλωβίζεται ο αέρας και παίρνουν όγκο τα πιττάκια μας κατά το ψήσιμο! Στην αρχή είναι τραγανό και την επόμενη μέρα γίνεται πιο αφράτο εσωτερικά διατηρρώνοντας όμως και την τραγανή του σύσταση εξωτερικά!

Καλή σας επιτυχία!
Σας φιλώ :*
Μαριφάνη



Τρίτη, 24 Οκτωβρίου 2017

Σοκολάτες τύπου Crunch



Μετά την αξιοσημείωτη ανταπόκρισή σας στη συνταγή μου για σοκολάτες τύπου Derby συνεχίζω κάτι αντίστοιχο αυτή τη φορά  μιμούμενη τη γευστικότατη και τραγανή Crunch... Μπορείτε να φανταστείτε βέβαια την ευκολία που έχει αυτή η σοκολάτα καθώς τα βασικά υλικά που χρειάζονται είναι ελάχιστα μεν αλλά έξυπνα συνδυασμένα δε. Όχι, δεν θα χρησιμοποιήσουμε καθόλου σοκολάτα γάλακτος όπως θα μπορούσαμε μια κι έξω να επιλέξουμε για να ξεμπερδεύουμε....ούτε και κακάο....Να μη σας κρατάω όμως σε.....λαχτάρα κι ας σας δώσω την κριτσανιστή μου συνταγή!


Όπως σας ανέφερα δεν θα χρησιμοποιήσουμε καθόλου έτοιμη σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος αλλά σκούρα  μαζί με λευκή ...! Η λευκή σοκολάτα λόγω του ότι αποτελείται κατά βάση  από  βούτυρο και στερεά γάλακτος σε υψηλές συγκεντρώσεις δίνει εξαιρετικό αποτέλεσμα όταν ανακατευτεί στο λιώσιμο με σοκολάτα κουβερτούρα υγείας.. Το αποτέλεσμα? Μια αυτοσχέδια σοκολάτα γάλακτος υπέροχα νόστιμη και εξαιρετικά αρωματική!


Για 8 μεγαλούτσικες πλάκες σοκολάτας χρειαζόμαστε:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή καλής ποιότητας
375 γρ σοκολάτα κουβερτούρα υγείας καλής ποιότητας
1 κάψουλα άρωμα βανίλια
1 1/2 κούπα του καφέ δημητριακά ρυζιού (rice pops)

Εκτέλεση:
  • Λιώνουμε προσεχτικά σε μπεν μαρί τις σοκολάτες. Καλό είναι μόλις το νερό αρχίζει και χοχλάζει να χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία του ματιού και να λιώσουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. 
  • Μόλις ενσωματωθεί καλά η μία σοκολάτα με την άλλη και πάρουμε ένα ομοιόμορφο γλυκό καφέ τόνο ρίχνουμε και τη βανίλια ανακατεύοντας ξανά.
  • Τέλος αδειάζουμε τα δημητριακά ρυζιού μέσα στο μείγμα να χάνονται μέσα σ'αυτό.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί πάνω σε έναν πάγκο και στρώνουμε το μείγμα σε τετράγωνο σχήμα.
  • Ισιώνουμε με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού να γίνει ισοπαχής η πλάκα. Σ' αυτό το σημείο μπορούμε να πασπαλίσουμε έξτρα ρύζι για μέγιστα τραγανό αποτέλεσμα!
  • Αφήνουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 1'ώρα και λίγο πριν σταθεροποιηθεί τελείως χαράσσουμε σε κομμάτια!

Η σοκολάτες αυτές διατηρούνται κι εκτός ψυγείου, αρκεί να είναι καλά τυλιγμένες μέσα σε αλουμινόχαρτο ή αεροστεγές κουτί και μακριά από εστίες θερμότητος (φροντίδα δηλαδή που χρειάζονται όλα τα σοκολατοειδή)


Σας δίνω το λόγο μου ότι θα τα "χάσετε" με αυτή τη σοκολάτα!!!

Καλή σας απόλαυση <3
Σας φιλώ
Μαριφάνη ;*


Παρασκευή, 20 Οκτωβρίου 2017

Κρέπες σπανάκι με μπεσαμέλ ντομάτας


Καταπληκτικές κρεπούλες γεμισμένες με σπανάκι για να τις απολαύσετε είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως συμπληρωματικό! Γίνονται πανεύκολα και τρώγονται ακόμη ευκολότερα!


Υλικά για 8 κομμάτια:
Χυλός κρέπας
1 φλιτζ.τσ. φρέσκο γάλα
100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
1 αυγό χτυπημένο 
1/2 κουτ.γλ. αλάτι
1 "τσιμπιά" μοσχοκάρυδο
1 με 1 1/2 φλιτζ.τσ. αλεύρι γενικής χρήσης

Γέμιση:
200 γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένα
1 κολοκυθάκι περασμένο στον τρίφτη
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ. τυρί κρέμα
3 κουτ.σ. σκληρό τυρί τριμμένο
αλάτι-πιπέρι

Για την μπεσαμέλ ντομάτας:
1 φλιτζ.τσ. passata ντομάτας
1/2 φλιτζ.τσ. νερό
4 κουτ.σ. γάλα φρέσκο
1 κουτ.σ. κοφτή ζάχαρη
1/2 κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη
1 γεμάτη κουτ.σ. αλεύρι γενικής χρήσης
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:
  • Ξεκινάμε με τη γέμιση: Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει κι έπειτα σοτάρουμε το σπανάκι και το κολοκυθάκι να μαραθούν.
  • Προσθέτουμε 1/2 ποτήρι ζεστό νερό και τα αφήνουμε να αχνιστούν μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Μόλις γίνουν αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο (σύμφωνα με τα γούστα), το τυρί κρέμα και το σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη την κατσαρόλα μισοσκεπασμένη.
  • Ετοιμάζουμε τις κρέπες: Σε μπολ ανακατεύουμε το γάλα μαζί με τη μαργαρίνη, το αυγό, τα αρτύματα και τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να πάρουμε ένα χυλό δεμένο και όχι εντελώς σφιχτό (η υφή του να μοιάζει όπως αυτή μιας κρέμας γάλακτος, ενδέχεται η ποσότητα του αλευριού να διαφέρει ελαφρώς). Σε αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου διαμετρήματος λιώνουμε 1 κουτ.γλ. μαργαρίνη και αφού κάψει ρίχνουμε με τη βοήθεια μιας κουτάλας σούπας ποσότητες χυλού στο κέντρο του τηγανιού. Με γρήγορες κινήσεις στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού το χυλό και αφήνουμε 2 λεπτάκια να ψηθεί. Όταν δούμε ότι στο κέντρο γίνονται φουσκίτσες και ξεκολλάνε τα τοιχώματα αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και η άλλη πλευρά. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος της κάθε κρέπας είναι σχεδόν 3 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός. Στην άκρη κάθε κρέπας στρώνουμε από 1 κουτ.σ. γέμιση στρώνοντάς την ελαφρά και αρχίζουμε να τις ρολλάρουμε. Όταν φτάσουμε στα μισά διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και συνεχίζουμε το τύλιγμα δίνοντας τη μορφή κρέπας-φακέλου (μ' αυτόν τον τρόπο εγκλωβίζουμε τη γέμιση και δεν βγαίνει έξω κατά το ψήσιμο).
  • Βουτυρώνουμε ένα μεσαίο ταψί και τοποθετούμε τις κρέπες τη μία δίπλα στην άλλη με την ένωσή τους προς τα κάτω. 
  • Για την μπεσαμέλ: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί. Λίγο πριν σωθούν τα πολλά υγρά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με σύρμα για να μην σβολιάσει. Μόλις δέσει η μπεσαμέλ μας περιχύνουμε τις κρέπες να πάει παντού και αν θέλουμε πασπαλίζουμε επιπλέον σκληρό τυρί.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς με αντιστάσεις για 30' λεπτά. Σερβίρουμε τις κρέπες μας χλιαρές και απολαμβάνουμε!!!

Καλή σας όρεξη!!!
Σας φιλώ :*
Μαριφάνη