ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ
ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ Η φετινή λαγάνα της Καθαράς Δευτέρας θα είναι πολύ νόστιμη, δυναμωτική και άκρως παραδοσιακή! Δεν θα είναι ξερή, αντιθέτως θα είναι αφράτη και θα κρατάει την υπέροχη υφή της ακόμη και την τρίτη ημέρα. Δοκιμάστε τη! Είναι υπέροχη και πεντανόστιμη! Η φετινή συνταγή βασίζεται σε μια άλλη πολύ αγαπημένη μου, τη λαγάνα του 2021 χωρίς όμως το προζύμι (δείτε αναλυτικά εδώ ) Υλικά για 1 μεσαία λαγάνα: 200ml ζεστό νερό (όχι βραστό) 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι με περιεκτικότητα σε μέλι 4.5 γρ. ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1μισι κουταλάκι του γλυκού αλάτι 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ελαιόλαδο για τα χέρια μας και το μπολ Για την επικάλυψη : λίγο χλιαρό νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει λίγη ζάχαρη σουσάμι για το πασπάλισμα Διαδικασία: Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Στο ζεστό νερό ανακατεύουμε το ταχίνι να λιώσει το ένα υλικό μέσα στο άλλο και το αδειάζουμε στη λακκούβα