ΥΓΙΕΙΝΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 ΥΓΙΕΙΝΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Για σήμερα σας έχω μια συνταγή πολύ εύκολη, υγιεινή και νηστίσιμη για όλο το χρόνο!

Γρήγορο λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας με λίγα υλικά για μικρούς και μεγάλους, χωρίς αυγά-ζάχαρη-βούτυρο-αλεύρι. 

Υλικά για ένα οικογενειακό σουφλέ ή 4 ατομικά:

• 3 μπανάνες λίγο ωριμασμένες 
• 1/2 φλιτζάνι κακάο κλασικό
• 2 κουταλιές της σούπας κοφτές ταχίνι με μέλι (ή απλό ή με γεύση σοκολάτα)
• 2 κουταλιές της σούπας κοφτές μέλι
• 1 κάψουλα εσάνς βανίλιας
• 125γρ. κουβερτούρα σκούρη κομμένη σε μικρά κομματάκια

Στην πράξη:

• Λιώνουμε σε μπολ τις μπανάνες και προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι, το κακάο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί τα υλικά και τα μοιράζουμε σε μπολάκια τα οποία έχουμε αλείψει με φυτική μαργαρίνη. Εναλλακτικά στρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.
• Βυθίζουμε μέσα σε κάθε σουφλέ ή στη φόρμα μερικά κομματάκια κουβερτούρας όπως επίσης και στην επιφάνεια.
• Πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε τα σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 20-25 λεπτά. 
• Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε τις φόρμες πάνω σε σχάρα. 
• Περιμένουμε 10 λεπτά ελαφρώς να πέσει η θερμοκρασία και απολαμβάνουμε τα σουφλέ ζεστά. Προτείνεται να καταναλωθούν άμεσα. 

Σημ.:  Το μείγμα είναι αραιό καθώς δεν προστίθενται άλευρα. Η μπανάνα αντικαθιστά τα αυγά και το κακάο είναι το μόνο υλικό που εκτός από τη σοκολατένια γεύση του χυλώνει το μείγμα. Στο ψήσιμο στα σουφλέ αυτά δεν σχηματίζεται σκληρή κρούστα, αυτό δεν μας επηρεάζει διότι όταν βγουν από το φούρνο έχουν ακριβώς τη σύσταση που περιμένουμε από ένα σουφλέ. Επιπλέον δεν τίθεται θέμα ασφαλείας διότι τα υλικά από μόνα τους καταναλώνονται ωμά (το μείγμα είναι τόσο νόστιμο που τρώγεται ακόμη και μέσα από το μπολ!) 

Η πρωτότυπη συνταγή είναι από το my_nutriplan (instagram) κι έχει προσαρμοστεί από εμένα για να μετατραπεί σε σουφλέ σοκολάτας. 

Καλή σας απόλαυση 

Φιλικά, 

Μαριφάνη