Στραπατσάδα με λαχανικά και σαλάμι΄μπύρας!!!
4 αυγά χτυπημένα
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
-//- -//- ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
10 φέτες σαλάμι μπύρας ψιλοκομμένες
4 κουτ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο (και επιπλέον για το σερβίρισμα)
φρεσκοτριμένο μείγμα (δενδρολίβανο, κόλιαντρο κλπ)
2 κουτ.σ. ρίγανη
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι 2 κουτ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα να πάρει βράσεις. Μόλις πιει τα υγρά της ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά και το σαλάμι μας να σοταριστούν λίγο με την ντομάτα. Ανακατεύουμε συνεχώς.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά΄, το τυρί και τα καρυκεύματα και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
- Μόλις δέσουν όλα μαζί τα υλικά σερβίρουμε με επιπλέον τυρί για όσους το αγαπούν!!!
Καλή σας όρεξη!!!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε το σχόλιό σας