ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΞΙΝΟΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΡΑΜΠΕΡΙΣ

ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΞΙΝΟΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΡΑΜΠΕΡΙΣ 

Χαίρεται φίλοι μου!

Για σήμερα έχω να σας προτείνω μια πεντανόστιμη δροσερή σαλάτα που συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα πουλερικών και γενικά κρεατικών και που συμπληρώνει γευστικά το βασικό μενού σε κάθε είδους περίσταση.

Τα υλικά μας για 4 άτομα:

• 200 γρ. ανάμεικτη πράσινη σαλάτα (μαρούλι, ρόκα, λόλα κλπ)
• 2 καρότα τριμμένα
• 100 γρ. λάχανο τριμμένο
• 2 μεγάλα ξινόμηλα κομμένα σε καρέ
• 1/2 φλτιζάνι αποξηραμένα κράμπερις
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο 
  
• 4 κριτσίνια τυριού κομμένα σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια

Για τη βινεγκρέτ

• 1/2 φλτιζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμός από 1 ζουμερό πορτοκάλι
• χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικου
• 1 κουταλιά της σούπας κοφτή μέλι
• αλάτι

 

Εκτέλεση:

• Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί με το μήλο. Προσθέτουμε τα κράμπερις και το τυρί.
• Χτυπάμε με το σέικερ τα υλικά της βινεγκρέτ, αλατίζουμε και ρίχνουμε τη σως πάνω από τη σαλάτα μας.
• Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και τέλος σκορπάμε τα κομματάκια κριτσινιού. 
• Προαιρετικά γαρνίρουμε με επιπλέον κρέμα βαλσάμικου για πιο πλούσια γεύση.

Σημ. Εάν δεν σερβίρουμε τη σαλάτα άμεσα, καλό είναι τα έχουμε στο ψυγείο χωριστά σε μπολ τα βασικά υλικά της και σε ένα σέικερ κρατημένη τη σως προκειμένου να τη γαρνίρουμε τη στιγμή που θελήσουμε.

Καλή σας όρεξη 

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη