ΝΤΑΚΑΚΙΑ

ΝΤΑΚΑΚΙΑ

Ορεκτικό-σαλάτα αγαπημένο ιδιαιτέρως το καλοκαίρι.. Χορταστικό και δροσερό μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα μεσημεριανό ή και βραδινό!

Υλικά για 2 άτομα:

• 6 κρίθινα παξιμαδάκια
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φετάκια
• 6 κομμάτια φέτα σε μέγεθος σπιρτόκουτου
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• κρέμα βαλσάμικου
  
• ρίγανη
• αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βρέχουμε ελαφρώς τα παξιμάδια με λίγο νερό. Σε μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με το κρεμμύδι κι ανακατεύουμε.
  
• Απλώνουμε πάνω σε κάθε παξιμαδάκι από μια ποσότητα γέμισης ντομάτας-κρεμμυδιού.
• Στερεώνουμε από 1 κομματάκι φέτας, μια φέτα πιπεριά και ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο.
• Τέλος αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Σημ. Εάν θέλουμε στο τέλος προσθέτουμε κάπαρη ή ψιλοκομμένες ελιές! Επίσης αντί μικρών παξιμαδιών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κριθαροκουλούρα ή μεγάλα στρογγυλά κρίθινα παξιμάδια.

Καλή σας απόλαυση

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη