ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΕΣ/VEGAN

ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΕΣ/VEGAN

Η πίτα της νηστείας δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από μια ταπεινή πατατόπιτα! Πως μπορούμε όμως να φτιάξουμε νόστιμα την πίτα αυτή ακόμα κι αν είναι νηστίσιμη?

Το "νηστίσιμο" δεν συνεπάγεται με το "άνοστο"!

Δείτε παρακάτω την δική μου πατατόπιτα a la Μαριφάνη κι απολαύστε τη όλες τις περιόδους του χρόνου αφού ενδείκνυται και για vegan διατροφή!!!!

Τα υλικά μας για 18 πατατοπιτάκια είναι τα εξής:

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτες
• 1 φάκελος σκόνη για πουρέ πατάτας στιγμής
• νερό σε αντικατάσταση με το γάλα και σε ίση ποσότητα με αυτή που αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας
• 50 γρ. μαργαρίνη φυτική
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα μαζί με λίγο από το πράσινο μέρος τους
• 10 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 κουτ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ελαιόλαδο
• σουσάμι

Εκτέλεση:

• Ετοιμάζουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μόνο που αντικαθιστούμε την ποσότητα του γάλακτος με νερό. Αφού πήξει εντελώς ο πουρές πρόσθετουμε τη μαργαρίνη κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και μεταφέρουμε σε μπολ.
• Προσθέτουμε στο μπολ με τον κρύο πουρέ τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα μας, σε γενικές γραμμές όμως "τραβάει" σε γεύση το φρεσκοτριμμένο πιπέρι!
• Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση, λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο και στην άκρη κάθε φύλλου πρόσθετουμε από μια κουταλιά γέμισης την οποία και στρώνουμε ισόπαχα αλλά όχι να φτάνει μέχρι τις άκρες ξέχειλα. Διπλώνουμε τα πλαϊνά για να μη βγει έξω η γέμιση και ρολλάρουμε. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μεχρι να τελειώσουν τα υλικά.
• Τοποθετούμε τα ρολά μέσα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί με την ένωση προς τα κάτω.
• Αλείφουμε επιφανειακά με λίγο ελαιόλαδο και ραντίζουμε με ελάχιστο νερό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα πατατόπιτα μας.
• Σερβίρουμε χλιαρά ή και κρύα.

Σημ. Αντί ρολλά μπορούμε να φτιάχνουμε ολόκληρη πίτα σε ταψί!

Καλή σας όρεξη ❣️

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη