ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΕ 9 ΥΛΙΚΑ

 ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΕ 9 ΥΛΙΚΑ

Αγαπημένοι μου φίλοι, 

Έξι χρόνια μετά την επιτυχημένη και λατρεμένη μας φανουρόπιτα-κέικ (συνταγή ΕΔΩ ), είπα να δημιουργήσω φέτος μια νέα εκδοχή η οποία θα βασίζεται στην παραδοσιακή Φανουρόπιτα με τα απλά υλικά που έχουμε γνωρίσει από την παράδοση. 

Η φετινή συνταγή είναι εξίσου νόστιμη και εξασφαλίζει ότι η πίτα μας θα κοπεί όμορφα χωρίς απώλειες. Η ψίχα της είναι αφράτη μεν, κρουστή δε και κρύβει μέσα της ένα μικρό μυστικό που την απογειώνει!

Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή 👇 

Υλικά:

• 200ml ελαιόλαδο 
• 220γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 
• 2 κουταλιές της σούπας κοφτές μέλι ανθέων 
• 250ml χυμός πορτοκαλιού 
• 125γρ. καρυδόψιχα αλεσμένη σε σκόνη 
• 1 κουτ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο 
• 1μισι κουτ.γλ. κανέλα τριμμένη 
• 1 κουτ.γλ. baking powder 
• 400γρ. αλεύρι που φουσκώνει 

Διαδικασία:

• Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι ως ότου πήξει ελαφρώς το μείγμα και αρχίσει να σχηματίζει μικρούς σβόλους ζάχαρης.
• Προσθέτουμε το χυμό και ανακατεύουμε ξανά έτσι ώστε να διαλυθεί ξανά η ζάχαρη. 
• Ρίχνουμε την κανέλα, το γαρίφαλο και όλο το αλεσμένο καρύδι ανακατεύοντας ξανά.
• Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το baking αναμειγνύοντας απαλά με σπάτουλα ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά και προκύψει ένα ενιαίο, λείο και πυκνό σχετικά- μείγμα. Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά γιατί η πίτα δεν θα βγει αφράτη.
• Λαδώνουμε εσωτερικά και στο πλάι ένα στρογγυλό ταψί 27εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Χτυπάμε 2-3 φορές το ταψί πάνω στον πάγκο προκειμένου να κατανεμηθεί ομοιόμορφα ο χυλός και να σπάσουν οι φούσκες από μέσα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με κάτω αντίσταση και αέρα για 50 λεπτά.
• Αφού βεβαιωθούμε ότι η πίτα έχει ψηθεί καλά και ταυτόχρονα έχει αποκτήσει όμορφο ροδαλό χρώμα, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει καλά.
• Αναποδογυρίζουμε την φανουρόπιτα σε πιατέλα (ή την αφήνουμε μέσα στο ταψί της) και τη στολίζουμε με άχνη ζάχαρη ή άλλα υλικά όπως αμύγδαλα, σταφίδες κλπ (η γαρνιτούρες δεν μετριούνται σαν επιπλέον υλικά).

Καλή σας επιτυχία 😉 

Και του χρόνου με υγεία!

Φιλικά,

Μαριφάνη ♥️