Φανταστικό τοστ φούρνου με αυγό | Brunch

Φανταστικό τοστ φούρνου με αυγό | Brunch

Χαιρετώ όλους τους φίλους!

Σήμερα θα σας δείξω μια πολύ εύκολη αλλά κλασική νοστιμιά για brunch ή ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα. Τοστ φούρνου με αυγό που ψήνεται από πάνω του, μαζί με μια πολύχρωμη συνοδευτική σαλάτα που συμπληρώνει το σνακ και το μετατρέπει σε ένα πεντανόστιμο χορταστικό πιάτο. 

Ας δούμε πώς φτιάχνεται αυτή η λιχουδιά..

Τα υλικά μας για 1 ατομικό γεύμα:

• 2 μεγάλες φέτες ψωμί για τοστ και club Sandwich
• 2 κουταλιές κέτσαπ ή σάλτσα από μακαρόνια που περίσσεψε
• 2 φέτες τυρί του τοστ (edam/ημίσκληρο/gouda)
• 2 φέτες καπνιστό ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας
• 1 μεγάλο αυγό 
• 1 κουταλιά τριμμένο τυρί 
• αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη συνοδευτική σαλάτα

• 1 μερίδα ανάμεικτη σαλάτα με μαρούλια
• 4 ντοματίνια
• 1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μέλι
• χυμός από μισό λεμόνι 
• 1 κουταλάκι κρέμα βαλσάμικου
• αλάτι

Στην πράξη:

• Παίρνουμε τη μια φέτα ψωμί και με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού πιέζουμε στο κέντρο της ώστε να κάνει μια λακουβίτσα. Φτιάχνουμε το σάντουιτς αλείφοντας εσωτερικά τις 2 πλευρές ψωμιού με την κέτσαπ και ενδιάμεσα βάζοντάς το τυρί και το αλλαντικό. Φροντίζουμε η φέτα ψωμιού που έχουμε φτιάξει τη λακούβα να είναι από την πάνω πλευρά του τοστ. Βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και στο σημείο της κούρμπας σπάμε το αυγό χωρίς να διαλυθεί ο κρόκος. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει το τοστ και σταθεροποιηθεί το αυγό. Στο τέλος πασπαλίζουμε το τυρί.
• Για τη σαλάτα, ανακατεύουμε το λεμόνι με το λάδι και το μέλι. Στήνουμε στο πιάτο τα μαρούλια και περιχύνουμε τη βινεγκρέτ. Κόβουμε τα ντοματίνια σταυρωτά και τα βάζουμε πάνω από τα μαρούλια. Τέλος γαρνίρουμε με την κρέμα βαλσάμικου και λίγο αλάτι.
• Μεταφέρουμε το τοστ δίπλα στη σαλάτα και τρίβουμε πάνω από το αυγό λίγο αλατοπίπερο. Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή σας όρεξη 

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη