ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ, ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΣΩΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΝΑΞΟΥ, ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΣΩΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Μια υπέροχη σαλάτα που θα δώσει χρώμα στο γιορτινό μας ραπέζι! Η συγκεκριμένη σαλάτα ταιριάζει με πιάτα κρεατικών, πουλερικών ακόμα και θαλασσινών. Επιπρόσθετα μπορεί να σερβιριστεί ως σαλάτα σε μπουφέ ή ως συνοδευτικό σε πιάτα ποικιλίας παρέα με κρασί!

Τα υλικά τα βρίσκουμε σε αφθονία τώρα το χειμώνα ενώ η προετοιμασία της γίνεται σε λίγο χρόνο!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μια σαλάτα 4 ατόμων είναι:

• 500 γρ. ανάμεικτη σαλάτα σακούλας (μαρούλι, ρόκα, λόλα, γαλλική σαλάτα)
• 1 μεγάλο ρόδι καθαρισμένο από τις ίνες
• 150 γρ. γραβιέρα Νάξου κομμένη σε κύβους
• 2  πορτοκάλια καθαρισμένα από τις ίνες και κομμένα σε κύβους
• 1 χούφτα καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
• 1 κουτ.σ. πουρέ αβοκάντο (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)
• 1 κουτ.σ. μέλι
• ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
• 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
• χυμός από 1 ζουμερό πορτοκάλι
• 1 κουτ.γλ. χυμός λεμονιού
• κρέμα βαλσάμικου για γαρνιτούρα
• αλάτι

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη σαλάτα μαζί με το ρόδι, το πορτοκάλι και τα καρύδια.
• Ετοιμάζουμε το dressing χτυπώντας σε σέικερ το λάδι, τον πουρέ αβοκάντο, τους χυμούς, το μέλι και το ξύσμα να γίνουν πηχτή σως.
• Αδειάζουμε στο μπολ τη σως πάνω από τα υπόλοιπα υλικά προσθέτοντας και λίγο αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί να φτάσει παντού η σως και μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μεγάλη ρηχή πιατέλα για πιο ευπαρουσίαστο αποτέλεσμα.
• Σκορπάμε τα κομμάτια της γραβιέρας και γαρνίρουμε με κρέμα βαλσάμικου!

Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη