Τυρόπιτα με 4 τυριά ! ! !

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας (εγώ προτιμώ τα φρέσκα ψυγείου)
• 2 κούπες σκληρή φέτα θρυμματισμένη
• 1 κούπα γκούντα τριμμένο
• 1/2 κούπα γραβιέρα τριμμένη
• 1/2 κούπα έμμενταλ
• 1 μέτριο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μικρά αυγά χτυπημένα 
• 1 κουτ.γλ. δυόσμος αποξηραμένος
• λίγο αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα τυριά μεταξύ τους και έπειτα προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τα αυγά, 3 κουτ.σ. ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και το δυόσμο να ενωθούν.
2. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί και τοποθετούμε τα μισά φύλλα το ένα σταυρωτά με το άλλο λαδώνοντας λίγο κι ενδιάμεσά τους.
3. Αδειάζουμε τη γέμιση και την πατάμε με ένα κουτάλι.
4. Σκεπάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο. Στρίβουμε προς τα μέσα ότι περισσεύει. 
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180' βαθμούς στις αντιστάσεις για 30' λεπτά περίπου μέχρι να πάρει η πίτα μας όμορφο χρυσαφί χρώμα.