Σαλάτα με βραστά λαχανικά!

Υλικά:

• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
• 2 καρότα κομμένα σε κυλίνδρους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
• 1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε τέσσερα μέρη
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• αλάτι-πιπέρι
• ρίγανη
• ελαιόλαδο
• λίγο ξίδι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει νερό ελαφρώς αλατισμένο και ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά πλην του σκόρδου να βράσουν αλλά όχι να λιώσουν.
2. Σουρώνουμε προσεχτικά και τοποθετούμε σε σαλατιέρα.
3. Ρίχνουμε το σκόρδο, ελαιόλαδο, λίγο ξίδι και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά.
4. Πασπαλίζουμε με μπόλικη ρίγανη και σερβίρουμε είτε ζεστή είτε κρύα!