ΠΑΓΩΤΟ CHEESECAKE - ΠΑΓΩΤΟ ΤΣΙΖΚΕΙΚ

ΠΑΓΩΤΟ CHEESECAKE

Το cheesecake το αγαπάει η πλειοψηφία των γλυκατζήδων, τι καλύτερο όταν συνδυάζεται η γεύση του με τη δροσιά του παγωτού;

Δείτε πως θα φτιάξετε υπέροχο, βελούδινο παγωτό με γεύση cheesecake σε λίγο χρόνο και χωρίς παγωτομηχανή!

Υλικά:

• 200γρ. τυρί κρέμα 
• 1 τενεκάκι ζαχαρούχο γάλα κρύο
• *500ml φυτική κρέμα για σαντιγί κρύα
• 100ml φρέσκο γάλα κρύο
• κάψουλα εσάνς βανίλιας
• 1 κουταλάκι μέλι ρευστό 
• 1 βάζο μαρμελάδα ελεύθερης επιλογής (προτείνονται οι κόκκινες μαρμελάδες πχ μαυροκέρασο, φρούτα του δάσους κλπ)
• 100 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή κανέλας θρυμματισμένα (όχι εντελώς σκόνη)

* για 100% αληθινό παγωτό μόνο με ζωικά λιπαρά αντικαθιστούμε τη φυτική κρέμα με κανονική κρέμα γάλακτος ( προσοχή, 400gr). Η φυτική κρέμα προτείνεται διότι δεν επικαλύπτει τη γεύση των υπόλοιπων υλικών σ΄αυτή τη συνταγή. 

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ τη φυτική κρέμα να φουσκώσει και να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε το κρύο ζαχαρούχο, να ενωθεί κι έπειτα το τυρί κρέμα, το γάλα,  το μέλι και τις βανίλιες. 
• Στρώνουμε σε τάπερ ή άλλο σκεύος βαθύ κατάλληλο για κατάψυξη το 1/3 της ποσότητας από την κρέμα. Από πάνω σκορπάμε το 1/3 της ποσότητας μαρμελάδας και πασπαλίζουμε το 1/3 από τα θρυμματισμένα μπισκότα.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία κάνοντας ακόμη 2 στρώσεις με τα υπόλοιπα υλικά και με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού κάνουμε απαλά "κύματα" στο εσωτερικό του μείγματος ώστε να σκορπίσουν τα υλικά μέσα στο παγωτό.
• Κλείνουμε με το καπάκι και βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη να παγώσει για 6 ώρες χωρίς να ανοιγοκλείνουμε ενδιάμεσα, ιδανικά αφήνουμε όλη τη νύχτα.
• Σερβίρουμε το παγωτό με scoop και αν θέλουμε γαρνίρουμε με επιπλέον μαρμελάδα και μπισκότα.

Καλή σας απόλαυση!

Φιλικά,

Μαριφάνη