3 προτάσεις για μπουφέ

3 προτάσεις για μπουφέ

Οι ιδέες για μεζεδάκια δεν τελειώνουν ποτέ, πάντα θα υπάρχουν υλικά στο ψυγείο που μπορούν να συνθέσουν νόστιμα και όμορφα ορεκτικά για κάθε περίσταση.

Παρακάτω σας έχω 3 νέες προτάσεις για υπέροχα και εντυπωσιακά μεζεδάκια που θα λατρέψετε!

Ρολό ψωμιού με αλλαντικά (για 12 κομμάτια)

• Για τα μεζεδάκια αυτά χρειαζόμαστε 6 μεγάλες φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
• 6 λεπτές φέτες gouda/edam τυρί για τοστ (όχι light)
• 8 λεπτά φετάκια σαλάμι αέρος ή 6 φέτες ζαμπόν/πάριζα/γαλοπούλα
• τυρί κρέμα για επάλειψη

Με πλάστη πατάμε όλες τις φέτες ψωμιού να γίνουν λεπτές. Σε ίσια επιφάνεια βάζουμε 3 φέτες ψωμί για τοστ τη μια κολλητά στην άλλη (να ακουμπάνε οι πλευρές) κι από κάτω βάζουμε τις άλλες 3 φέτες κατά τον ίδιο τρόπο σαν να ήταν παζλ. Αλείφουμε ομοιόμορφα με τυρί κρέμα και στρώνουμε τις φέτες τυριού. Από πάνω βάζουμε και το αλλαντικό της επιλογής μας. Στρίβουμε σιγά σιγά σε ρολό όσο το δυνατόν πιο σφιχτά κι έπειτα τυλίγουμε το ρολό μέσα σε μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να κρατήσει το σχήμα και κόβουμε σε φέτες όσο ένα δάχτυλο. Για καλύτερα αποτελέσματα διατηρούμε το ρολό στο ψυγείο όλο το βράδυ. 

Σου του "Σεφ" (καναπεδάκια με σουδάκια)

• Για 40 κομμάτια χρειαζόμαστε 1/2 δόση Σου (η συνταγή  εδώ )
• 1 παριζάκι κομμένο σε μικρά κομματάκια
• 250 γρ gouda ή regato κομμένο σε μικρά κομματάκια 
• 2 σφιχτές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια (χωρίς τα σπόρια)
• 2 αγγουράκια κομμένα σε μικρά κομματάκια
• 400 γρ. μαγιονέζα
• 200γρ. κέτσαπ
• 2 κουταλάκια ξύδι
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• φέτες αγγουριού, τριμμένο τυρί, φύλλα μαϊντανού και λίγα κομματάκια επιπλέον πάριζα ή παριζάκι για τη διακόσμηση

Κόβουμε στα 2 όλα τα σουδάκια. Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κέτσαπ, το ξύδι και λίγο αλατοπίπερο να γίνουν σως. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε να σκορπιστούν μέσα στη σως. Παίρνουμε ένα ένα τα κομμένα σου και τα γεμίζουμε με ένα κουταλάκι σαλάτα. Διακοσμούμε με φετάκια αγγουριού, τριμμένο τυρί, φύλλα μαϊντανού και μικρά κομματάκια από πάριζα ή παριζάκι. 

Χωριάτικη σαλάτα σε ποτηράκι

• Για 20 κομμάτια θα χρειαστούμε 20 ντοματίνια κομμένα σε φετάκια ή τέταρτα
• 1 αγγούρι κομμένο σε καρεδάκια
• 300 γρ φέτα θρυμματισμένη
• 20  ελιές Καλαμών απύρηνες κομμένες σε ροδέλες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• 4 κουταλιές κάπαρη
• ρίγανη
• ελαιόλαδο 
• αλάτι

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά απαλά και ισομοιράζουμε τη σαλάτα μέσα σε μικρά ποτηράκια για πάρτυ. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουνε τα υλικά σε στρώσεις μέσα στα ποτηράκια. Σερβίρουμε με κουταλάκια ή πιρουνάκια.

Για περισσότερες ιδέες και συνταγές για πάρτυ, μπουφέ και κρασί πατήστε εδώ.

Καλή σας απόλαυση 

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη