ΚΑΡΠΟΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΦΑΝΗΣ

ΚΑΡΠΟΥΖΟΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΦΑΝΗΣ

Το καρπούζι με το τυρί μου θυμίζουν ζεστές βραδιές του καλοκαιριού έξω στη βεράντα με τα ξαδέλφια και τους θείους μου να κάνουνε βεγγέρα.

Πέρασε καιρός για να καταλάβω πως καταφέρνουν και ταιριάζουν αυτά τα δύο υλικά... Από τότε δε που φτιάχνω την καρπουζοσαλάτα στα μέτρα μου προσθέτοντας μερικά υλικά σαν μια πιο φρέσκια πινελιά στα καθιερωμένα αληθινά τη λάτρεψα...! Κι εγώ μα και όσοι μέχρι τώρα δεν πείθονταν στο "ταίριασμα" του φρούτου με το τυρί.

Δείτε πως θα φτιάξετε τέλεια καρπουζοσαλάτα που θα σας κρατήσει χορτάτους και θα ισορροπήσει τη θερμοκρασία σας "εκ των έσω"!

Ελαφρύ πιάτο ιδανικό για τις υψηλές θερμοκρασίες!

Υλικά για 1 μεγάλη μερίδα:

• 150 γρ. καρπούζι σε κυβάκια, καθαρισμένο από τα κουκούτσια
• 80 γρ. φέτα σε κυβάκια
• 40 γρ. γραβιέρα αγελαδινή κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 4-5 φουντούκια κοπανισμένα
• 2 φρυγανιές κομματιασμένες ή 3-4 μικρά κριτσινάκια με φυσική γεύση
• 1 κουτ.γλ. μέλι
• 1 κουτ.γλ. κρέμα βαλσάμικου
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 3 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
  

Εκτέλεση:

• Σε βαθύ πιάτο βάζουμε τα κομματάκια καρπουζιού και σκορπάμε τα τυριά ενδιάμεσα.
• Πασπαλίζουμε από πάνω τα θρυμματισμένα φουντούκια και περιμετρικά βάζουμε τα κριτσινάκια ή τις φρυγανιές.
• Ραντίζουμε με το μέλι, την κρέμα βαλσάμικου και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με το γούστο μας. Όσο κι αν φαίνεται παράξενο, το αλατοπίπερο πολύ αγαπάει αυτή τη σαλάτα..
  
• Γαρνίρουμε με το δυόσμο και απολαμβάνουμε τη σαλάτα αμέσως.

Καλή σας όρεξη

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη