ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ

Μεζές που μυρίζει... καλοκαίρι ακόμα κι αν κάποιος διαλέξει να τους φτιάξει το χειμώνα. Πανεύκολη συνταγή που αν και νηστίσιμη δεν της λείπεις τίποτα!

Δείτε πόσο εύκολα το γίνονται:
Τα υλικά μας για 15 μεσαίους ντοματοκεφτέδες είναι:

• 1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα κομμένη σε πολύ μικρά κυβάκια
• 1 χούφτα (9 περίπου)  ντοματίνια ψιλοκομμένα
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι (το μισό ψιλοκομμένο και το υπόλοιπο περασμένο στον τρίφτη)
• 1 κουτ.σ.κέτσαπ
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 κουτ.γλ.πάπρικα καπνιστή (προαιρετικά)
• 1/2 κουτ.γλ. banking powder
• 3 κουτ.σ.φρυγανιά τριμμένη
• 3 κουτ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κρασοπότηρο νερό
• 3 κουτ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Η διαδικασία είναι πολύ απλή:

• Βάζουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την κέτσαπ και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με κουτάλι ώστε να αποκτήσουμε έναν πηχτό χυλό, εάν μας φαίνεται νερουλός προσθέτουμε 1/2 κουτ.σουπας επιπλέον τριμμένη φρυγανιά και 1 κουτ.σ. επιπλέον αλεύρι.
•  Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας (προτείνω 1 κουτ.γλ. αλάτι και πιπέρι ανάλογα το ποσό πικάντικους θέλουμε τους ντοματοκεφτέδες μας, σε γενικές γραμμές τους ταιριάζει η πικάντικη γεύση αλλά είναι καθαρά θέμα γούστου).
• Βάζουμε μπόλικο σπορέλαιο σε ένα κατσαρόλι να ζεσταθεί καλά χωρίς να κάψει.
• Βάζουμε κουταλιές κουταλιές μείγματος και τηγανίζουμε 2  λεπτά από κάθε πλευρά ως ότου ροδίσουν και ελαφρώς ξεροψηθούν. Φροντίζουμε να μη βάζουμε πολλούς μαζί για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.
• Στραγγίζουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
• Σερβίρουμε ζεστούς αλλά είναι απολαυστική και κρύοι.

Καλή σας όρεξη

Σας φιλώ :*

Μαριφάνη