Πικάντικη τονομακαρονάδα με ούζο

Γεια σας φίλοι μου καλοί!!!

Αρωματική πικάντικη τονομακαρονάδα για σήμερα!!! 

Υλικά για 4 άτομα:

2 κονσέρβες τόνος πικάντικος στραγγισμένος

1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κυβάκια

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πυραμίδα πελτές ντομάτας

2 σφηνάκια ούζο

1 κουτ.γλ. ζάχαρη

αλάτι

ελαιόλαδο

μαΪντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

1/5 κιλό σπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το καρότο.
• Ρίχνουμε τον τόνο σε χοντρά κομμάτια και τα σωτάρουμε όλα μαζί ανακατεύοντας απαλά.
• Σβήνουμε με το ούζο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμμα έως ότου σωθεί το αλκοοόλ. Σ' αυτό το σημείο αλατίζουμε.
• Προσθέτουμε τον πελτέ,τη ζάχαρη και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό, τόσο όσο να σκεπάζει τα υλικά μας.
• Μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη μόλις απορροφηθούν όλα τα υγρά.
• Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά της επιλογής μας και σύμφωνα με το γούστο μας, σουρώνουμε καλά, ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα στα ζυμαρικά τη σάλτσα τόνου και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
• Σερβίρουμε τη μακαρονάδα μας ζεστή και γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό!!!

Καλή σας όρεξη!!!!