Νηστίσιμο κέικ μαρμπρέ!!!

Κέικ μαρμπρέ υπέεεεερ αφράτο χωρίς αυγά και βούτυρο

Υλικά:

1 1/2 κούπα ηλιέλαιο

χυμός 2 πορτοκαλιών + απομεινάρια από την ψίχα

2/3 κούπας νερό

2 κουτ.σ. φυτική μαργαρίνη

2 βανίλιες

ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

1 κούπα ζάχαρη

1 κουτ.γλ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ

1/2 πακέτο φαρίνα κόκκινη

1/2 πακέτο φαρίνα-πορτοκάλι

1 πρέζα αλάτι

4 κουτ.σ. γεμάτες κακάο άγλυκο

άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Σε λεκάνη ανακατεύουμε στη μέτρια ταχύτητα του μίξερ όλα το ηλιέλαιο με το χυμό και το νερό.
2. Συνεχίζουμε με τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη,το αλάτι, τις βανίλιες, το μπέικιν, το ξύσμα και την ψίχα πoρτοκαλιού (αυτό που θα απομείνει στο τρυπητό του στίφτη μας κατά το στύψιμο του πορτοκαλιού).
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο και εναλλάξ τις 2 φαρίνες έως ότου το μείγμα μας αποκτήσει τη γνωστή υφή του χυλού των κλασικών κέικ.
4. Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 ίσα μέρη. Στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο ανακατεύοντας καλά να ενσωματωθεί. Εάν βγει πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό.
5. Με λίγο ηλιέλαιο αλείφουμε μια φόρμα του κέικ ή ταψί και αδειάζουμε το λευκό μέρος κι έπειτα από πάνω του το μείγμα κακάο.
6. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε απαλά το εσωτερικό ώστε να δημιουργηθούν κύματα.
7. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς των αντιστάσεων για περίπου 1 ώρα. Στα μισά του ψησίματος ελέγχουμε με ένα μαχαίρι το εσωτερικό του εάν ψήθηκε.
8. Όταν το κέικ μας πάρει ομοιόμορφο χρώμα και ψηθεί καλά βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.
9. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη!!!

Αυτό το κέικ είναι τόσο αφράτο που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα τα κλασικά κέικ!!!! Θα τρελαθείτε!!!

Καλή σας απόλαυση!