Μακαρονάδα...χωριάτικη! ! !

Υλικά:

• 1 συσκευασία λουκάνικα χωριάτικα (με μυρωδικά) κομμένα σε ροδέλες
• 1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτάκι πελτές ντομάτας
• 1 φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1 κουτ.γλ. ζάχαρη
• 1 πρέζα κανέλα
• ελαιόλαδο
• 1 πακέτο σπαγγέτι νο 6
• ρίγανη
• γραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση:

1. Σε καυτό ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι να καραμελώσει ελαφρά και ρίχνουμε και την ντομάτα να μαραθεί.
2. Συνεχίζουμε με τις ροδέλες λουκάνικου και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
3. Αδειάζουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε να πάει παντού και συμπληρώνουμε με 1 ποτήρι νερό.
4. Ρίχνουμε τα καρυκεύματα εκτός της ρίγανης και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει σε χαμηλή θερμοκρασία ταράζοντας κατά διαστήματα.
5. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε, τα ξανά βρέχουμε με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός τους και τα λαδώνουμε.
6. Σερβίρουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ρίγανη και τριμμένη γραβιέρα ! ! !