Αρωματική πατατο-κολοκυθοσαλάτα ! ! !

Υλικά:

• 4 πατάτες μέτριες
• 3 κολοκυθάκια
• 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο μισοφέγγαρα
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κουτ.σ. ξύδι
• 1 κουτ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
• ξύσμα 1/2 λεμονιού
• ρίγανη
• αλάτι-πιπέρι
• 1/2 φλιτζ.τσ.ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε προσεχτικά και αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και μεταφέρουμε σε σαλατιέρα.
2. Ανακατεύουμε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο να πάνε παντού.
3. Ραντίζουμε με το ξίδι και το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε τον μαϊντανό, το βασιλικό και τη ρίγανη.
4. Αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με το ξύσμα λεμονιού...
5. Ξαναανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε!!!