Μακαρονάδα κοκτέιλ! ! !

Υλικά:

• 1/2 πακέτο λαζάνια
• 1 στήθος κοτόπουλο
• 1 κονσέρβα ντοματάκια
• 1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κουτ.σ. πελτές ντομάτας
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 10 λουκανικάκια Φρανκφούρτης κομμένα σε μικρές ροδέλες
• 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• λίγο βούτυρο
• αλάτι-πιπέρι
• 2 κουτ.γλ. ζάχαρη
• 1 κουτ.σ. ρίγανη
• 1 πρέζα κανέλα
• 1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί
• τυρί τριμμένο (σκληρό τυρί ή γραβιέρα)
• 1 ποτηράκι νερό

Εκτέλεση:

1. Σε μια ψηστιέρα ή φαρδύ τηγάνι βάζουμε το στήθος κοτόπουλου να ψηθεί καλά μόνο του. Αφού γίνει, το κόβουμε σε κυβάκια.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και να γυαλίζει.
3. Προσθέτουμε τα λουκανικάκια, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, τα σοτάρουμε κι αυτά για λίγο μαζί με το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί.
4. Ρίχνουμε μέσα τα ντοματίνια, τον πελτέ και όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. Συμπληρώνουμε με το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να σιγοβράσουν μέχρι να βγει μια πηχτή σάλτσα.
6. Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
7. Σουρώνουμε, βουτυρώνουμε και σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε και το τυρί!

Γίνεται όνειρο!!!