Γιορτινή ανάμεικτη σαλάτα με μανταρίνια

Γιορτινή ανάμεικτη σαλάτα με μανταρίνια 

Καλώς ορίσατε και πάλι στο μικρό μου blog!

Θα σας δείξω σήμερα μια πολύ απλή αλλά νόστιμη σαλάτα που συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα με κοτόπουλο και χοιρινό. Αυτή είναι μια σαλάτα που παρουσιάζεται καλύτερα σε πιατέλα όσο παράξενο κι αν φαίνεται, καθώς είναι πολύχρωμη και προσθέτει ομορφιά στα τραπέζια σας.. 

Δείτε λοιπόν πως θα φτιάξετε αυτή τη σαλάτα παρακάτω...!

Υλικά:

• 200 γρ. ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με μαρούλι, λόλα κλπ.
• 2 μανταρίνια κομμένα σε μικρά κομματάκια
• 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε φέτες
• 5-6 φέτες ψητό κοτόπουλο κομμένες στη μέση
• 1/3 κρασοπότηρου έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμός από 1 ζουμερό μανταρίνι 
• αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα σε σκόνη

Για τη σως:

• 1/2 κρασοπότηρο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα dijon
• κρέμα βαλσάμικου για το σερβίρισμα (εγώ χρησιμοποίησα κρέμα βαλσάμικου με γεύση εσπεριδοειδών)

Στην πράξη:

• Σε πιατέλα στρώνουμε την πράσινη σαλάτα και σκορπάμε τα κομματάκια μανταρινιού. 
• Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό μανταρινιού και λίγο αλάτι. Περιχύνουμε στη σαλάτα.
• Σε χωριστό μπολάκι αναμειγνύουμε την μαγιονέζα μαζί με τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο. Βάζουμε κουταλιές από τη σως πάνω από τη σαλάτα.
• Παίρνουμε ένα- ένα φετάκι αλλαντικού και το ρολλάρουμε. Τοποθετούμε πάνω στη σως.
• Πασπαλίζουμε την παρμεζάνα σε όλη τη σαλάτα και γύρω-γύρω στολίζουμε τις φέτες ντομάτας.
• Τέλος γαρνίρουμε την κρέμα βαλσάμικου και σερβίρουμε.

Σημ. Στις φωτογραφίες βλέπετε σαλάτα ατομική, η δοσολογία των υλικών όμως είναι προσαρμοσμένα για μια μεγάλη σαλάτα.

  Καλή σας όρεξη 

       Σας φιλώ :*

       Μαριφάνη