Υπερμπισκότα

Μέλι, βρώμη, βανίλια, σοκολάτα.. Τι υπερ-cookies είναι αυτά????
Τέλειος "παράγοντας" του πρωινού γεύματος παρέα με χυμό, γάλα ή καφέ αλλά και ιδανική παρέα μαζί με τον απογευματινό καφέ ή το τσάι!!! 

Υλικά για 35 περίπου κομμάτια

1 ποτήρι ηλιέλαιο

1 κούπα  ζάχαρη κρυσταλλική

χυμός από 1 μικρό πορτοκάλι

1 κούπα βρώμη

1 κουτ.σούπας μέλι

1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος light

2 βανίλιες

1 γεμάτο κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ

αλάτι στη μύτη του κουταλιού

1/2 κιλό αλεύρι μπλε

1 φάκελος σταγόνες σοκολάτας γάλακτος/υγείας

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υγρά υλικά κι έπειτα ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας με το χέρι ή με μίξερ.
• Προσθέτουμε διαδοχικά το μέλι, τις βανίλιες, το μπέικιν, το αλάτι και τη βρώμη.
• Αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας ώσπου να αποκτήσουμε μια συμπαγή αλλά εύπλαστη ζύμη..
• Τέλος ενσωματώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη να σκορπιστούν καλά μέσα σ'αυτήν.
• Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε 2 λαμαρίνες και πλάθουμε στρογγυλά χορταστικά μπισκότα ίδιου μεγέθους πατώντας τα ελαφρά με το χέρι (να μη γίνουν όμως πολύ λεπτά για να μη μας καούν).
• Ψήνουμε στους 180' βαθμούς του αέρα για 15' λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Αφού ψηθούν αφήνουμε να κρυώσουν καλά πάνω σε σχάρα και τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές σκεύος!!!

Καλή σας απόλαυση!!!