Kέικ βανίλια-λεμόνι χωρίς μίξερ

Καλημερούδια σας αγαπημένο μου λιχουδοπαρεάκι!!!!

Σας έχω για σήμερα ένα κεκάκι απ' αυτά τα εύκολα...της βαρεμάρας! Ό,τι πρέπει για τις ...φάσεις που βαριόμαστε εντελώς να βάλουμε το μίξερ στην πρίζα και ιδανικό για την αποφυγή....πονοκεφάλου εξ'αιτίας  αυτής της συσκευής, αφού το συγκεκριμένο κέικ προετοιμάζεται σε 5' λεπτά εντελώς αθόρυβα αφού θα χρειαστείτε μόνο έναν αυγοδάρτη! Τέλος πάντων τι άλλο επιχείρημα να σας δώσω για να σας πείσω να το δοκιμάσετε???

Υλικά για 2 μεσαία μακρόστενα φορμάκια:

2 αυγά χτυπημένα

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

1 κεσεδάκι (γιαουρτιού) σπορέλαιο

-//- -//- -//- ζάχαρη

3 βανιλίτσες

ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι

χυμός από 1 μικρό λεμόνι

350 γρ. περίπου φαρίνα με άρωμα λεμόνι ή φαρίνα κόκκινη απλή

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υγρά συστατικά μαζί με το γιαούρτι.
2. Προσθέτουμε έπειτα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
3. Συνεχίζουμε με το ξύσμα και τις βανίλιες και ολοκληρώνουμε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να πετύχουμε ένα μείγμα μέτριας πυκνότητας έτσι ακριβώς όπως είναι τα κλασικά μείγματα των κέικ.
4. Περνάμε ελαφρά με λίγο σπορέλαιο τις φόρμες και ισομοιράζουμε το μείγμα (στα μισά των σκευών και όχι μέχρι πάνω για να μην χυθεί απέξω)
5. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο τους 180' βαθμούς των αντιστάσεων για 3/4 με 1 ώρα έως ότου χρυσαφίσει ομοιόμορφα!
6. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε σε χορταστικές φέτες!
7. Εάν μας αρέσει μπορούμε να πασπαλίσουμε επιφανειακά με ακόμη λίγο ξύσμα λεμονιού!

Καλή σας επιτυχία!