Ψευτοσουφλέ με κοτόπουλο!!!

Μια πανεύκολη συνταγούλα για να αξιοποιήσετε τυχόν περισσεύματα κοτόπουλου! Γίνεται πεντανόστιμο αυτό το σουφλεδάκι!!!

Υλικά:

Ψαχνό κοτόπουλου ( από περίσσευμα ή 3 μπούτια κοτόπουλου βρασμένα σε κομματάκια )

3 μεγάλα αυγά

200γρ. κρέμα γάλακτος 

1/2 φλιτζ.τσ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή σκληρό τυρί τριμμένο

1 κουτ.σ. μουστάρδα

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε καρέ

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο μικρό πυρέξ σκορπάμε το ψαχνό κοτόπουλου και την ντομάτα.
2. Ρίχνουμε τη μουστάρδα και το τυρί και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
3. Χτυπάμε σε ένα βαθύ πιάτο τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος και το αλατοπίπερο και περιχύνουμε.
4. Πολύ απαλά κουνάμε λίγο το πυρέξ ώστε να πάει παντού το αυγό. Εάν κρίνουμε απαραίτητο κάνουμε ελαφρύ ανακάτεμα  με ένα κουτάλι.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180΄ βαθμούς των αντιστάσεων για 20' λεπτά περίπου ή έως ότου φουσκώσει το σουφλέ και πάρει χρώμα!!!
6. Βγάζουμε απ' το φούρνο να σταθεί και μετά από 5' λεπτά σερβίρουμε!!!

Καλή σας όρεξη!!!