Πίτσα με καρότο! ! !

Υλικά:
Για τη ζύμη

• 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
• 4 κουτ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα χλιαρό νερό
• 1/2 κουτ.αλάτι
• 2 κούπες (περίπου) αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη σάλτσα καρότου:

• 1 μέτρια ώριμη ντομάτα
• 1 μικρό καρότο καθαρισμένο
• 2 κουτ.σ. κέτσαπ
• 1 κουτ.σ. ελαιόλαδο
• λίγη ρίγανη
• 1/2 κουτ.γλ. ζάχαρη
• αλάτι

Υπόλοιπα υλικά

• ελιές καλαμών ψιλοκομμένες
• 1 μέτρια ψιλοκομμένη ντομάτα
• τυρί γκούντα τριμμένο/φέτες
• τριμμένη μαλακή γραβιέρα
• φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι-πιπέρι
• ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε τη βάση: Ανακατεύουμε το λάδι με τη μαγιά, προσθέτουμε το αλάτι, το νερό και σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να πάψει να κολλάει στα χέρια και να γίνει μαλακό. Σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα και αφήνουμε για 20' λεπτά σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί. Λαδώνουμε ένα ταψί και ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Στο μπλέντερ χτυπάμε τη ντομάτα, το καρότο κομματιασμένο, την κέτσαπ, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και το αλάτι να γίνουν πολτός. Απλώνουμε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στο ζυμάρι.
3. Σκορπάμε τα υπόλοιπα υλικά σε όλη την επιφάνεια της πίτσας.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180' για 30 λεπτά και .....
5. καταβροχθίζουμε χωρίς φόβο και πάθος!!!!