Ταραμοσαλάτα με πατάτα!!!

Η άλλη εκδοχή της κλασικής και λατρεμένης ταραμοσαλάτας!




Υλικά:
3 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες κ' βρασμένες
100 γρ. ταραμάς λευκός
1 μέτριο κρεμμύδι
χυμός 1 μικρού λεμονιού
3 κουτ.σ. νερό
ελαιόλαδο
ηλιέλαιο

Εκτέλεση:

  1. Αφού κρυώσουν οι βρασμένες πατατούλες μας τις αλέθουμε με το ειδικό εργαλείο του πουρέ ή στο μπλέντερ.
  2. Στο μπλέντερ αδειάζουμε τον πουρέ, προσθέτουμε το κρεμμύδι (κομμένο σε κομμάτια), τον ταραμά, το χυμό λεμονιού και το νερό. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
  3. Σιγά σιγά προσθέτουμε εναλλάξ μικρές ποσότητες από τα λάδια δοκιμάζοντας που και που. Ανάλογα με τα γούστα μας και με το πόσο δυνατή θέλουμε τη γεύση  και πόσο σφιχτή την υφή, συμπληρώνουμε με μικρές ποσότητες λαδιών και με λίγο νερό επιπλέον.
  4. Μεταφέρουμε σε ταπεράκι ή μπολ που σφραγίζει καλά με καπάκι και διατηρούμε στο ψυγείο.
  5. Κατά το σερβίρισμα για έξτρα γεύση περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο!!!

Καλή σας επιτυχία!

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις