Πανεύκολη ατομική τυρόπιτα σαν κουρού!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη

1/2 κεσεδάκι γιαούρτι

2 κουτ.σ. γάλα

1/3 κεσέ (γιαουρτιού) ελαιόλαδο

1/3 κεσέ--//-- σπορέλαιο

1/2 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1/3 κεσέ νερό

150-200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη γέμιση

4-5 λεπτά κομμάτια τυρί φέτα

2 κουτ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας

λίγο πιπέρι

σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά του ζυμαριού μέχρι να γίνει σφιχτή. Σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και αφήνουμε για 20' λεπτά στο ψυγείο να σφίξει.
2. Αφού περάσει η ώρα, πλάθουμε το ζυμάρι σε μπάλα και το πατάμε πάνω σε καθαρή επιφάνεια ανοίγοντάς στο σε στρογγυλό (όχι πολύ μεγάλο) φύλλο.
3. Τοποθετούμε στη μία πλευρά του φύλλου τα κομμάτια τυριού και το τριμμένο της επιλογής μας. 
4. Πασπαλίζουμε με λίγο πιπεράκι και κλείνουμε την τυροπιτούλα μας σε μισοφέγγαρο διπλώνοντας προς τα μέσα τις άκρες.
5. Περνάμε την επιφάνεια της πίτας είτε με λίγο γάλα είτε με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς των αντιστάσεων για 1/2 ώρα!!!

Καλή σας απόλαυση!!!