Ταραμοσαλάτα με ψωμί

Ταραμοσαλάτα με ψωμί

Υλικά

100 γρ. ταραμάς λευκός (γνήσιος)

1/2 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο

χυμός από 1 λεμόνι μικρό

1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο/στυμμένο (μόνο η ψίχα)

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον ταραμά μόνο του στη δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά να αφρατέψει.
2. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το λεμόνι κι εναλλάξ το ψωμί με το λάδι.Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα ώστε να ενσωματωθούν.
3. Εάν μας φαίνεται αρμυρό ή ξινό απ' το λεμόνι το αποτέλεσμα, απλώς προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι.
4. Εάν μας φαίνεται συμπαγής η υφή του τότε προσθέτουμε λίγη ακόμη μουσκεμένη ψίχα και χτυπάμε ξανά στη δυνατή ταχύτητα...!
5. Αποθηκεύουμε σε καθαρό ταπεράκι που κλείνει καλά ή σε μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρισμα!

Καλή σας επιτυχία!