Γίνετε μέλος του blog μας

Κυριακή, 24 Μαρτίου 2013

Ταραμοσαλάτα!!!!

Η δική μου εκδοχή για πεντανόστιμη και αφράτη ταραμοσαλάτα!



Υλικά
100 γρ. ταραμάς λευκός (γνήσιος)
1/2 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ.τσ. ηλιέλαιο
χυμός από 1 λεμόνι μικρό
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο/στυμμένο (μόνο η ψίχα)

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον ταραμά μόνο του στη δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά να αφατέψει.
  2. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το λεμόνι κι εναλλάξ το ψωμί με τα λάδια. Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα ώστε να ενσωματωθούν.
  3. Εάν μας φαίνεται αρμυρό ή ξινό απ' το λεμόνι το αποτέλεσμα, απλώς προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι (ηλιέλαιο για να μη βγει πολύ βαριά) .
  4. Εάν μας φαίνεται συμπαγής η υφή του τότε προσθέτουμε λίγη ακόμη μουσκεμένη ψίχα και χτυπάμε ξανά στη δυνατή ταχύτητα...!
  5. Αποθηκεύουμε σε καθαρό ταπεράκι που κλείνει καλά ή σε μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρισμα!

Καλή σας επιτυχία!

2 σχόλια:

  1. Δώσε μου δυο λαγάνες και αντίο ταραμοσαλάτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αυτό είχα κι εγώ στο νου μου χαχαχαχαχαχα ;) Λαγάνα+ταραμοσαλάτα αχτύπητο ντουέτο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αφήστε το σχόλιό σας