Πανεύκολο ριζότο ! ! !

Καλησπέρα σας φίλοι μου!!!

Σήμερα oι "Λιχουδιές" μου γιορτάζουν τις 400 αναρτήσεις και σας προτείνουν μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για ριζότο:

Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζ.τσ. ρύζι για ριζότο
• 1 1/2 κούπα μανιτάρια κατεψυγμένα σε φέτες
• 1/2 κούπα αρακάς κ/ψ
• 1/2 κούπα καλαμπόκι κ/ψ
• 1 κουτ.σ. μουστάρδα
• 1 κύβος νοστιμιάς με γεύση ψητού κρέατος
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Σε 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο που έχει κάψει σοτάρουμε πρώτα τα λαχανικά να μαλακώσουν κι έπειτα το ρύζι  μέχρι να γυαλίσει.Αλατοπιπερώνουμε.
2. Συμπληρώνουμε με 1 φλιτζ.τσ. νερό και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία να σιγοβράσουν. Συμπληρώνουμε με νερό όποτε και αν χρειαστεί.
3. Λίγο πριν σωθούν τα υγρά προσθέτουμε τον κύβο νοστιμιάς και την μουστάρδα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν και πάρουν σκούρο χρώμα.
4. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά και διογκωθεί το ρύζι, το ριζότο μας είναι έτοιμο!!!