Γίνετε μέλος του blog μας

Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2011

Μελομακάρονα ! ! !

Η συνταγή είναι βασισμένη σε αυτήν της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, μόνο που εγώ πρόσθεσα και τις δικές μου μικρές πινελίτσες!!! πρόσθεσε





Υλικά:

  • 1 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο
  • 3 φλιτζ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κουτ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη
  • 1/2 φλιτζ.τσ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική
  • χυμός από 1 πορτοκάλι
  • 2 σφηνάκια κονιάκ 
  • ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • 1 φλιτζ. καρύδια αλεσμένα (όχι σκόνη)

Για το σιρόπι:

  • 1 φλιττζ. νερό
  • 1 φλιτζ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. μέλι θυμαρίσιο
  • φλούδα λεμονιού
  • 1 ξύλο κανέλας

Για το πασπάλισμα:
  • Χροντροαλεσμένα καρύδια



Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο κι έπειτα προσθέτουμε και το κονιάκ.
  2. Στο ποτηράκι με το χυμό διαλύουμε τη σόδα και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα λαδιού.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε πρώτα με το μπέικιν και έπειτα με τις υπόλοιπες σκόνες μπαχαρικών.Αρχίζουμε να το ρίχνουμε σταδιακά μέσα στο μείγμα.
  4. Μόλις αρχίζει να σφίγγει αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια.
  5. Τελευταία ρίχνουμε τα καρύδια και συνεχίζουμε με πολύ καλό ζύμωμα μέχρι το ζυμάρι να γίνει μαλακό κι εύπλαστο αλλά και λαδερό.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180' βαθμούς.
  7. Απλώνουμε λαδόχαρτο σε λαμαρίνες και αρχίζουμε να πλάθουμε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα και όχι πολύ μεγάλα σε μέγεθος καθώς διογκώνονται.
  8. Χαράζουμε από πάνω ελαφρά με ένα πιρούνι και ψήνουμε για 25΄ λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
  9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Αφαιρούμε τα λαδόχαρτα και τα τοποθετούμε πάλι πίσω στις λαμαρίνες το ένα δίπλα στο άλλο.
  10. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βάζουμε να βράσουν όλα τα υλικά μαζί για περίπου 8' λεπτά. Αφαιρούμε τις φλούδες και το ξύλο κανέλας.
  11. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι τα κρύα μελομακάρονα προσεχτικά.
  12. Ρίχνουμε από πάνω τους λίγο μέλι ακόμη και πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.
  13. Αφήνουμε όλη τη νύχτα να απορροφήσουν όσο σιρόπι θέλουν!

Γίνονται  Φ Ο Β Ε Ρ Α !!!!!!!!!



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αφήστε το σχόλιό σας