Γίνετε μέλος του blog μας

Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου 2011

Μπουρεκάκια Νο2 ! ! !




...και γι' αυτούς που προτιμάνε πιο.."αφράτες" καταστάσεις χαχαχαχαχαχαχαχα !!!!!
Αυτές οι "μπουκιές" είναι τόσο νόστιμες και πρακτικές ό, τι χρειαζόμαστε για ένα νόστιμο κολατσιό..(προσωπικά στο γραφείο σήμερα έφαγα 7-8 μαζί με το χυμό μου)!!!!

Υλικά:
Για τό φύλλο
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 250 γρ. περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του\
Για τη γέμιση
  • 200 γρ. φέτα
  • 150 γρ. ανθότυρο
  • δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
  • λίγο αλατοπίπερο
  • 1 μικρό αυγό χτυπημένο +λίγο ακόμα για επάλειψη μαζί με λίγο αλατάκι
  • σουσάμι
Εκτέλεση:
  1. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά για το φύλλο μέχρι να απορροφηθεί το λάδι και ν σφίξει καλά η ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι ή λίγο ελαιόλαδο.
  2. Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα, την τοποθετούμε σε μια λεκάνη, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30' λεπτά να σφίξει.
  3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: Θρυμματίζουμε τα τυριά με ένα πιρούνι, ρίχνουμε το αυγό, λίγο αλατοπίπερο και το δυόσμο και τα ανακατεύουμε.
  4. Αλευρώνουμε μια καθαρή επιφάνεια και ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη σε φύλλο όσο πιο λεπτό μπορούμε καθότι μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές.
  5. Με ένα στρογγυλό ποτήρι κόβουμε κύκλους και τους γεμίζουμε με λίγη από τη γέμιση.
  6. Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρα, τσιμπάμε τις άκρες με ένα πιρούνι να κολλήσουν και τοποθετούμε σε πυρέξ ή ταψί όπως είναι χωρίς να βουτυρώσουμε επιπλέον.
  7. Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς στις αντιστάσεις για 20' λεπτά περίπου και....
  9. απολαμβάνουμε!!!!

2 σχόλια:

  1. στην εκτελεση Νο:1 μηπως εννοει τα υλικα της ζυμης ...αντι της γεμισης .. λιγο μπερδευτηκα .. αλλα η συνταγη .. υπεροχη !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα σας! Ναι έχετε δίκιο, εννοούσα τα υλικά της ζύμης!!! Το διόρθωσα!!! Γινονται πολύ γευστικά τόσο ζεστά όσο και κρύα!!! :)

      Διαγραφή

Αφήστε το σχόλιό σας