Φανταστικές κρέπες! (Σοκολάτα-μπανάνα-μπισκότο)

Βασική συνταγή για τέλειες γλυκές κρέπες
Υλικά για περίπου 10 κρεπούλες:

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 αυγά 
• 1 κοφτή κουτ.σ. ζάχαρη
• 2 1/2 κούπες φρέσκο γάλα
• 1/4 κουτ. γλ. αλάτι
• 2 κουταλιές σ. βούτυρο
• 2 κάψουλες βανίλια
• 1 κουτ.σ. λικέρ Bayleys/κονιάκ/λικέρ με γεύση κακάο/λικέρ με γεύση καφέ/Κahlua

Για τη γέμιση:

• 2 μπανάνες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
• πραλίνα φουντουκιού
• τριμμένο μπισκότο τύπου πτι-μπερ
• σιρόπι σοκολάτα ή καραμέλα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαίας διαμέτρου βάζουμε πρώτα 1/2 κουτ.σ. βούτυρο να λιώσει.
3. Με μια κουτάλα ρίχνουμε μία ποσότητα χυλού και την απλώνουμε καλά μέσα στο τηγάνι.Αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά πρώτα η μία πλευρά κι έπειτα γυρίζουμε και από την άλλη μέχρι να ροδίσει και να γίνει συμπαγής και οι δύο πλευρές.Απλώνουμε σε μια πιατέλα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
4. Εάν χρειαστεί απλώνουμε και άλλο βούτυρο μέσα στο τηγάνι να λιώσει.
5. Παίρνουμε μία-μία κρεπούλα και την γεμίζουμε με την πραλίνα, την μπανάνα και την σκόνη μπισκότου.
6. Τυλίγουμε, γαρνίρουμε με το σιρόπι και πασπαλίζουμε με ακόμη λίγο μπισκότο!
7. Σερβίρονται ζεστές!

Τ Ε Λ Ε Ι Ε Σ!


Σημ.:Η επιλογή των υλικών είναι καθαρά προσωπική...Υπάρχουν κι άλλοι υπέροχοι συνδυασμοί γέμισης εκτός από αυτή την κλασική πλέον που έκανα εγώ.
Σημ.2:Εννοείται ότι εάν έχουμε κρεπιέρα ακόμη τελειότερο το αποτέλεσμα.